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2021年，食品流通监管工作将按照省局和市局党组的工作部署，紧紧围绕“双培育双提升”，抓好以下几项工作：

一、监督落实经营者主体责任

主要落实质量安全管理责任、经营过程控制责任、食品安全追溯体系建设责任等。督促经营者进一步规范其经营行为，认真落实进货查验、索证索票、台账记录、食品安全自查等制度，加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理，确保经营过程持续合规。

二、持续强化日常监督检查

有效运用风险分级和“双随机、一公开”相结合方法，对威尼斯人官网_澳门威尼斯人备用网址-2024年欧洲杯投注推荐不同风险等级的食品经营单位实施监督检查和隐患排查，重视突出共性问题的发现和规范，健全完善食品经营安全风险隐患清单，及时开展针对性治理整顿，化解风险。实施飞行检查不少于130家（次）。

三、加快实施风险分级管理

加快推进食品经营风险分级工作，提高监管工作的针对性和有效性。

四、加快实施农村假冒伪劣食品治理行动

按照“1+3” 的目标，即每年推进1项重点行动，1年1项重点内容，3年接续重点推进，不断提高农村市场食品质量安全保障水平，完善农村流通供应体系，总体提升农村食品安全治理能力。2021年，重点推进农村食品生产经营行为规范行动。督促农村食品生产经营者全面落实食品安全主体责任，合法合规开展生产经营活动。

五、深入实施“放心肉菜示范超市”创建

围绕“双培育”工程，深入推进食品安全示范城市“放心肉菜示范超市”创建工作。在已有6家省级示范超市的基础上，21年争取再创建至少1家省级示范超市。

六、坚持推进食品安全追溯管理

继续推进进口冷链食品“二维码”追溯管理平台建设，实现进口冷链食品全程追溯。同时与省局流通领域食品安全信息化监管平台相结合，全面提升监管效能。